Beginnen Sie mit einem guten Hot Dog, vorzugsweise Rindfleisch, und bestreichen Sie ihn mit einem köstlichen, dicken, mäßig gewürzten Chili. Fügen Sie gehackte Zwiebeln, geriebenen scharfen Cheddar oder zerbröckelten Cotija Käse für eine ultimative Hot Dog-Erfahrung. Wenn Sie Zeit brauchen, können Sie sicherlich eine gute Qualität in Dosen Chili für dieses Rezept verwenden.
Was du brauchen wirst
- 8 große Hot Dogs
- 8 Hot Dog Brötchen (Deli-Stil)
- Für Chili:
- 1 1/2 Pfund / 675 g. Hackfleisch (mager)
- 1 Dose Tomatensauce (plus 1/3 Tasse / 80 ml Wasser)
- 1 Flasche Bier
- 1 Dose Bohnen (pinto)
- 1/2 Tasse / 120 ml. Zwiebel, gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel / 30 ml. Pflanzenöl
- 2 Esslöffel / 30 ml. Chilipulver
- 1 Esslöffel / 15 ml. Paprika
- 1 Esslöffel / 15 ml. Kreuzkümmel (Boden)
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml. Oregano (getrocknet)
- 1/2 Esslöffel / 2,5 ml. Salz-
- 1 Teelöffel / 5 ml. schwarzer Pfeffer
- 1 Jalapeno (entkernt und gewürfelt)
- Für garnieren:
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 1/2 Tassen / 360 ml. Cheddar-Käse (scharf, geschreddert oder Cotija-Käse)
Wie man es macht
In einer großen Soße Pfannen, Pflanzenöl erhitzen. Fügen Sie 1/2 gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie für 2-3 Minuten bis durchscheinend. Add Knoblauch und Jalapeno kochen für eine Minute. Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer entfernen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie Rinderhackfleisch hinzu, kochen Sie bis gut gemacht, ungefähr 6-8 Minuten. Während Rindfleisch kocht, Pintobohnen öffnen und abgießen. In einer Küchenmaschine oder mit einem Kartoffelstampfer, grob Mash Bohnen. Dies wird als Verdickungsmittel für die Chili dienen.
Fügen Sie zerdrückte Bohnen, Zwiebel, Knoblauch und restliche Chili-Zutaten hinzu. Drehen Sie die Hitze auf und lassen Sie die Mischung für ca. 1 Minute aufquellen. Hitze reduzieren und 35-45 Minuten köcheln lassen. Achten Sie darauf, das Chili im Auge zu behalten, damit es nicht brennt. Wenn Chili zu dick ist, füge 1/4 Tasse / 60 ml Wasser zu einer Zeit hinzu, bis der Chili die richtige Konsistenz hat. Nach dem Garen die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und warm halten.
Grill für mittlere Hitze vorheizen. Setzen Sie Hot Dog auf den Grill und kochen Sie für 8-10 Minuten, gelegentlich drehen. Nach dem Garen (Innentemperatur von 165 ° F.), vom Herd nehmen, in gewärmte Hot-Dog-Brötchen legen, mit Chili, Zwiebelwürfeln und Käse belegen.