Verwenden von frischem Kürbis statt in Dosen

Möchten Sie diesen Herbst oder zu jeder Jahreszeit Ihren kulinarischen Horizont erweitern? Versuchen Sie, frischen Kürbis anstelle von Dosenkürbispüree zu verwenden. Es gibt etwas an einem frischen Kürbis, der nicht zu schlagen ist, ob Sie ihn zum Kürbiskuchen oder zu einem anderen Gericht hinzufügen.

Wähle zuerst ein paar Kürbisse aus. Wählen Sie die kleinen - die großen, Jack-o-Laterne-Typen haben oft seltsame Geschmäcker und Texturen. Sie sind essbar, aber sie sind strähnig, wässrig und der Geschmack kann mild sein anstelle des traditionellen Geschmacks, an den Sie gewöhnt sind.

Deshalb sollten Sie einen kleineren Kürbis wählen. (Libby's, der Hersteller von Kürbispüree bietet seine eigenen Select Dickinson Kürbisse.)

Wählen Sie einen "Zuckerkürbis" oder "Kuchenkürbis". Einige haben Namen wie Ghost Rider, Baby Pam, Herbst Gold, New England Pie Kürbis, Lumina, Cinderella und Märchen. Wählen Sie eine zwischen vier bis acht Pfund; es ist in Ordnung, wenn die Außenseite stumpf aussieht, nur Prellungen oder weiche Stellen vermeiden.

Kochen mit frischem Kürbis anstelle des in Büchsen konservierten Pürees

Befolgen Sie einfach diese einfachen Anweisungen, um Ihren Kürbis zum Backen vorzubereiten und sehen Sie, warum das Backen mit frischem Kürbis anstelle von Dosen eine solche Freude ist.

Schwierigkeitsgrad: Durchschnitt

Benötigte Zeit: 25 Minuten

Hier ist wie:

1. Spülen Sie den Kürbis.
2. Stellen Sie den Kürbis in die Mikrowelle.
3. Mikrowelle den Kürbis in der Höhe für zwei Minuten.
4. Aus dem Ofen nehmen.
5. Die gesamte Kürbisschale mit einer Gabel oder einem Metallspieß tief durchbohren.
6. Mikrowelle für weitere zwei bis vier Minuten in der Höhe.
7. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und in Folie wickeln.

1. Lassen Sie für ca. 5 Minuten stehen.
2. Schneiden Sie den Kürbis auf.
3. Entfernen Sie die Kürbiskerne.
4. Kratzpulpe auskratzen.
5. Zerdrücken Sie das Fruchtfleisch.

Tipps:

1. Verwenden Sie nicht diese riesigen Kürbisse, die für Jack-O-Laternen verwendet werden. Das Fleisch ist geschmacklos und trocken.
2. Wählen Sie einen sogenannten "Pie Pumpkin", der die Größe eines Softballs oder einer Melone hat.

1. Der gesamte Kürbis sollte vom Piercing vollständig punktiert sein.
2. Ungefähr zwei Tassen Zellstoff werden benötigt, um einen 9-Zoll-Kuchen zu machen.
3. Eine 15-Unzen Dose von reinem Kürbis hält etwa 1-3 / 4 Tassen dicht gepackten Fruchtfleisch.

Was du brauchst:

• Kürbis (e)
• Mikrowelle
• Metall Gabel oder Spieß
• Sehr scharfes Messer
• Löffel, um Samen zu entfernen
• Gabel zum Brei
• Ein tolles Rezept für die Verwendung von Zellstoff

Versuchen Sie, das frische Kürbispüree in diese Kürbisrezepte vom The Kitchn blog zu setzen:

• No-Knead Pumpkin Rolls mit brauner Zuckerglasur
• Kürbis-Muffins mit Eierlikör-Frischkäse-Strudel
• Kürbis-Ricotta-Nudelauflauf
• Glutenfreie und vegane Chai-Spiced Pumpkin Bars
• Ingwer-Kürbiskuchen mit Graham-Cracker-Kruste