Dieses Honig Sesam Keks Rezept aus Korsika stammt wahrscheinlich aus der Türkei vor Jahrhunderten, da es im Wesentlichen das gleiche wie der türkische Barazek ist. Ein Überzug aus Honig getoasteten, gerösteten Sesamsamen verleiht diesen köstlichen Keksen ihren besonderen Kick. Sie schmecken besonders gut am ersten oder zweiten Tag nach dem Backen mit einer starken Tasse Tee.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse geröstete Sesamsamen
- 2 Teelöffel Honig
- 1 1/2 Teelöffel Wasser
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Tasse Butter
- 1/3 Tasse Wasser
- 2 bis 3 Esslöffel gehackte Pistazien (optional)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 F vorheizen.
- Rühren Sie die Sesamsamen, Honig und Wasser zusammen. Legen Sie sie in eine breite, flache Schüssel oder auf einen kleinen Teller und legen Sie sie beiseite.
- Kombiniere das Mehl, Backpulver und Zucker. Die Butter mit einem Teigschneider in Butter schneiden, bis die Mischung sandig ist mit ein paar erbsengroßen Butterstücken. Wenn gewünscht, 1/3 Wasser und die Pistazien einrühren, bis der Teig zusammengehalten wird.
- Nehme einen gehäuften Teelöffel Teig und formiere ihn zu einem Ball und tauche dann die Hälfte des Balls in die getoastete Sesam-Honig-Mischung. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und arrangieren Sie die Kekse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech, Sesam Seite nach oben.
- Backen Sie die Kekse für 15 Minuten oder bis sie hell, goldbraun werden. Lassen Sie sie 1 Minute auf dem Backblech abkühlen und geben Sie sie dann in ein Drahtkühlgestell.
- Dieses Honig Sesam Cookie Rezept macht 2 bis 3 Dutzend Kekse.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 212 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 31 mg |
| Natrium | 140 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |