Dies ist eine super einfache Sauce zu machen, und es kann ein köstlicher Abschluss für einfache gebackene, gegrillte oder gebratene Fische , Garnelen oder Hühnchen sein. Es ist eine ausgezeichnete Soße, die verwendet werden kann, um sautierte Putenschnitzel oder gebackene Hühnchenbrüste zu essen oder es über gebackenen Lachs oder Thunfischfilets zu träufeln. Die Sauce passt auch gut zu Kalbfleisch.
Das Rezept macht genug Sauce für etwa vier Portionen, und es kann leicht für mehr skaliert werden.
Was du brauchen wirst
- 2 Teelöffel Kapern
- 4 Esslöffel Butter
- 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 bis 2 Teelöffel Petersilie (gehackt)
Wie man es macht
- Die Kapern abgießen und abspülen. Wenn sie groß sind, hacken Sie sie grob.
- Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen oder Pfanne bei schwacher Hitze anbraten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale und Kapern hinzu. Zum Kochen bringen und etwa 30 Sekunden bei schwacher Hitze weiterkochen.
- Fügen Sie die gehackte frische Petersilie hinzu; rühren und von der Hitze entfernen.
- Die warme Sauce über gekochten Fisch, Hähnchen oder Putenschnitzel träufeln und sofort servieren.
- Das Rezept macht etwa 1/3 Tasse, genug Sauce, um über vier Thunfischsteaks , Hähnchenbrust oder Lachsfilets zu nieseln.
Tipps und Variationen
- 1 Esslöffel gehackte Schalotten in der Butter anbraten, bis sie durchscheinend sind. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und fahren Sie mit dem Rezept fort.
- Um das Rezept zu verdoppeln, verwenden Sie 1 1/2 Esslöffel Kapern, 6 Esslöffel Butter, 1 große Knoblauchzehe, 1/4 Tasse Zitronensaft und 2 Teelöffel Zitronenschale.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 155 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 31 mg |
| Natrium | 42 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |