Salat ist nicht nur eine Sommerangelegenheit. Wenn das Wetter etwas kühler wird, braucht Salat etwas mehr Pep und Gewicht. Dieser Käsepflüger-Salat macht genau das. Es ist eine schöne Mischung aus frischen, köstlichen Blattsalaten und belegt mit gegrilltem Käse, Ploughman's Pickle und einer Prise Worcestersauce.
Die Zugabe von gegrilltem Käse, Brot und Essiggurken verwandelt einen einfachen einfachen Salat in einen großartigen Snack, ein Abendessen oder ein Mittagessen, und Kinder lieben es, Salat auf diese Weise zu essen. Und übrigens, es ist auch gut für dich.
Sie können den gegrillten Käse in diesem Rezept erkennen, es ist im Wesentlichen ein walisischer Rarebit.
Was du brauchen wirst
- 6 Scheiben Brot (Kornkammer oder andere rustikale, Vollkornbrot)
- 6 Esslöffel Pflugmannsbeize (siehe Hinweis unten)
- 6 Unzen Doppel Gloucester Käse
- 5 Spritzer Worcestersauce
- 1 Beutel / 8 Unzen gemischte Salatblätter
- 2 Birnen (entkernt und dünn geschnitten)
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Prise Caster Zucker
Wie man es macht
Dieses Rezept dient 4 als leichtes Mittagessen oder Snack, 2 wenn Sie eine wirklich herzhafte Mahlzeit wollen.
- Toast jede Scheibe Brot unter einem mittleren Grill oder braun in einer heißen Grillpfanne. Verteilen Sie jede Scheibe Brot gleichmäßig mit der Pickle des Pflügens.
- Grob den Käse raspeln, dann zwischen jede Scheibe Brot geben und sicherstellen, dass jeder einen guten, dicken Topping Käse hat.
- Kochen Sie unter einem heißen Grill, bis der Käse geschmolzen und leicht sprudelt, aber nicht zu braun, etwa 1 Minute pro Scheibe. Sobald der Käse geschmolzen ist, den Käse über die Brotscheibe verteilen und sicherstellen, dass die Krusten bedeckt sind.
- Mit der Worcestersauce großzügig bestreuen. Unter den Grill stellen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Nach dem Garen vom Grill nehmen und beiseite stellen. Nach dem Abkühlen leicht in Stücke schneiden.
- Währenddessen in einer Schüssel alle Dressing Zutaten verquirlen. Bei Bedarf die Salatblätter waschen und trocken tupfen. Legen Sie sie in eine große Salatschüssel. Fügen Sie die Birnenscheiben und das Dressing hinzu. Toss leicht und achtet darauf, die Birne nicht zu sehr zu zerbrechen.
- Den Salat auf 4 Teller verteilen. Jeden Salat mit den gerösteten Käsestücken belegen und sofort servieren.
Hinweise: Wenn Sie einen kräftigeren Salat mögen, dampfen Sie Baby-Frühkartoffeln, lassen Sie sie etwas abkühlen und geben Sie sie dann zum Salat.
Ploughman's Pickle ist eine Art Pickle bekannt als Branston Pickle in Großbritannien. Branston ist eine dicke, dunkle, klobige, geschmacksintensive Essiggurke, die aus fein geschnittenem Gemüse besteht, das in einer dicken dunklen Sauce gebadet ist. Die Soße ist nach dem Dorf Burton in Staffordshire benannt, wo die Hersteller Crosse & Blackwell 1922 zum ersten Mal Branston Pickles produzierten.
Dieses Rezept basiert auf einem Rezept von Make More of Salad, einer Kampagne, um mehr Salate für einen gesünderen Lebensstil zu essen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 270 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 7 mg |
| Natrium | 362 mg |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 7 g |