Diese Schokoladen-Feuerwerkskörper für den 4. Juli sind eine Explosion! Sie beginnen mit einem einfachen Schokoladen-Fudge-Rezept, werden in Flaschen gerollt und dann in rote Zuckerüberzug getaucht. Ein schwarzer Lakritz- "Docht" vervollständigt die Ähnlichkeit zum Feuerwerk. Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblings-Nüsse oder andere Mix-Ins zum Fudge hinzuzufügen!
Was du brauchen wirst
- 12 Unzen halb-süße Schokoladenstückchen
- 4 Unzen ungesüßte Schokolade (gehackt)
- 7 Unzen Marshmallow-Creme (oder Flaum)
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Pfund rote Candy-Beschichtung
- 1 Packung schwarze Schnur Lakritze (ca. 16 cm lang)
Wie man es macht
- Kombinieren Sie die Schokoladenstückchen und die ungesüßte Schokolade in einer großen mikrowellensicheren Schüssel. Die Schokoladen in 30-Sekunden-Schritten bis zum Schmelzen mikrowellen, nach jeweils 30 Sekunden umrühren, um eine Überhitzung zu vermeiden.
- Sobald die Schokolade geschmolzen ist, fügen Sie die Marshmallow-Creme, das Wasser und den Vanilleextrakt hinzu und rühren, bis alles gut vermischt ist und die Streifen der Marshmallow-Creme verschwinden. Kratzen Sie den Fond in eine 8x8-Pfanne, die mit Wachspapier oder -folie ausgekleidet ist, und pressen Sie ihn in eine gleichmäßige Schicht. Drücken Sie eine Schicht Frischhaltefolie oben drauf. Kühlen Sie es, bis es fest genug ist, um zu schneiden, etwa 1 Stunde.
- Nimm den Fudge aus der Pfanne und schneide ihn in zwei Hälften, dann schneide jede Hälfte in 8 dünne Rechtecke, etwa 1 x 4 Inch lang. Staube deine Hände mit Kakaopulver und rolle die Rechtecke zwischen deinen Handflächen, um sie zu runden und sie zu einer Zylinderform zu formen. Stellen Sie die Flaschen auf ein Backblech, das mit Wachspapier oder Pergament ausgekleidet ist. Wenn sie während des Walzvorgangs weich geworden sind, kühlen Sie sie bis sie fest sind.
- Legen Sie die rote Candy-Beschichtung in eine mikrowellenfeste Schüssel und Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten und rühren Sie alle 30 Sekunden, um Überhitzung zu verhindern. Rühren bis geschmolzen und glatt.
- Nimm einen Zahnstocher und stecke ein Loch in die Oberseite jedes Zylinders, wackle mit dem Zahnstocher ein wenig, um das Loch zu erweitern. Dies ist, wo das Lakritz später gehen wird, also machen Sie es groß genug für die Süßholzschnur, um hinein zu passen. Schnipsel das Süßholz in 16 kleine Stücke, jedes ungefähr ein Zoll lang.
- Verwenden Sie Tauchwerkzeuge oder eine Gabel, um ein Stück Fudge in die rote Schicht zu tauchen. Lassen Sie den Überschuss in die Schüssel zurücktropfen und legen Sie ihn zurück auf das Backblech. Kleben Sie ein Stück Lakritze in die Spitze des Fudges, wo Sie das Loch gemacht haben. Wiederholen Sie dies, bis der gesamte Fond in Rot getaucht ist und einen Lakritz-Docht hat. Kühlen Sie die Schale, um die Beschichtung für ca. 20 Minuten vollständig zu setzen.
- Schokoladenkracher können bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für den besten Geschmack und Textur, servieren Sie sie bei Raumtemperatur.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 235 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 1 mg |
| Natrium | 30 mg |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 4 g |