Ein fauler Sonntag, der vielleicht die Grille oder das Tennis beobachtet; Eine leichte Brise weht und ein Glas Pimm in der Hand ist vielleicht das Quintessenz eines englischen Sommernachmittags. Pimm's ist sicherlich das Lieblingsgetränk, wenn das Wetter wärmer wird, aber es hat viel mehr Nutzen als nur ein fruchtiges alkoholisches Getränk. Ein Pimm's Jelly ist seit langem eine schöne Verwendung für das Getränk, und ein beliebter Weg (und wenn Sie es nicht versucht haben, dann müssen Sie) ist ein Pimm's Summer Pudding.
Ein Sommerpudding ist im Grunde ein paar Tage altes Brot, vorzugsweise das dünne Weißbrot, das in Großbritannien so beliebt ist, das ein Puddingbecken auskleidet und mit den besten Sommerbeeren gefüllt ist. Es gibt wenig Kochen zu tun, nur eine sanfte Erwärmung der Frucht, um die Säfte freizugeben und Zeit für den Pudding zu kühlen.
Mit einem guten Schuss Pimm's ändert sich nicht nur der Geschmack, das Getränk mischt sich gut mit dem Saft aus den Beeren und Sie haben einen Allround-Smasher auf dem Teller.
Der Erfolg von nay Summer Pudding liegt in der Frische der Beeren. Ja, Sie können gefroren verwenden, solange sie gut aufgetaut sind, aber weit überlegen, sind frisch gepflückte, saisonale Früchte. Sie sind zu diesem Zeitpunkt am schönsten und besten. Der Pimm's Pudding ist nur für Erwachsene, also speichern Sie ihn für erwachsene Barbecues oder Abendessen. Oder Sie können den Pudding in ein Picknick stecken und los geht es - nur hoffen, dass die Sonne scheint.
Was du brauchen wirst
- 4 Esslöffel Pimms Nr. 1
- 115g (4 oz) Caster Zucker
- 450g (1 lb) gemischte Sommerfrüchte
- 115-150 g (4 - 6 oz) Weißbrot (dünn geschnitten, Krusten entfernt)
- Garnitur: Schlagsahne oder Pudding
Wie man es macht
Die Pimms und den Zucker in einen Topf geben, der groß genug ist, um die Früchte zu halten. Erhitze die beiden sanft, aber koch nicht auf, das Kochen wird die Aromen der Pimms zerstören.
Fügen Sie die Beeren und sehr, sehr sanft, erwärmen Sie sie durch in den Pimms, bis die Früchte gerade beginnen zu erweichen, aber wichtig, behalten ihre Form.
Die Beeren schnell in ein Sieb geben, das über einen Krug gelegt wird. Lassen Sie die Beeren für ein paar Minuten stehen, aber seien Sie nicht versucht, sie in irgendeiner Weise zu drücken, ihr Gewicht hilft, den Saft durchzulassen.
Das Brot in 4 Dreiecke je Scheibe schneiden, kurz in den Saft tauchen und ein ¾-Liter-Puddingbecken auslegen, so dass keine Lücken entstehen. Das ist wie ein Puzzle und mit ein wenig Geduld sollte man in der Lage sein, eine nahtfreie Brotform zu schaffen.
Füllen Sie die belasteten Früchte und bedecken Sie die Oberseite mit mehr Brotscheiben, um einen Deckel zu schaffen.
Stellen Sie eine Untertasse mit einem Gewicht darauf (eine Dose Tomaten oder Bohnen ist ideal) und lassen Sie über Nacht an einem kühlen Ort.
Vor dem Servieren den Pudding vorsichtig auf einen Teller stellen. Probieren Sie die reservierten Säfte und fügen Sie ein wenig mehr Pimm hinzu, wenn Sie das Gefühl haben, dass es nötig ist. Servieren Sie den Pudding mit Säften, Schlagsahne oder Pudding.
Welche Früchte für einen Sommerpudding verwenden
Weiche Sommerfrüchte für den Sommerpudding müssen reich, kräftig und kräftig sein. Zu den großen Beeren gehören Himbeeren, Erdbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Zwetschgen und Brombeeren.